Um Plateau
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Le concept bien rodé, la déco soignée et le service orchestré par Jonathan font place au chef Rosario Corposanto qui rythme les envois avec, ce soir-là, les premières asperges de Maline bien caramélisées. Le saumon d’Ecosse label rouge est servi parfaitement cuit et les accompagnements au choix sont de qualité. On termine avec une dame blanche revisitée, la sauce chocolat étant émulsionnée et donnant la sensation d’une mousse au chocolat. Une chouette adresse de la Mère Poule, Stéphanie Jauquet, qui mérite que l’on s’y arrête.