Dans ce petit havre de paix entouré de nature, prenez le temps pour déguster des plats réconfortants aux saveurs d’antan, comme l’effiloché d’aile de raie sur un écrasé de brocoli et beurre noisette. Poursuivez avec, par exemple, une belle raviole ouverte de homard, rafraîchie d’une bisque tomatée aux fines herbes ou, plus gourmand, le ris de veau rôti et sa crème épaisse de haricots grillés. Ici, la haute gastronomie moderne cède volontiers la place à la tradition.