La tradition a du bon quand elle met en valeur une majorité de produits locaux issus pour certains de leur propre exploitation comme avec la belle volaille qui entre dans la composition d’une délicieuse bouchée à la reine accompagnée de frites maison bien croustillantes. Quant à la feirstengszalot, elle se voit relevée d’une vinaigrette légère et bien équilibrée rappelant là aussi la tradition et le locavorisme. On ne repart pas sans un peu du bon pain de leur boulangerie et quelques produits de producteurs locaux de leur épicerie.