Avec Angelo Vaccaro à l’accueil et au service, c’est l’assurance de ne manquer ni de délicatesse, ni de gentillesse, ni de quoi que ce soit à table. Ses conseils vins passionnés accompagnent les délicates préparations du chef Davide Boccolini comme dans cette version 2.0 du vitello tonnato sublimé par tous ces pickles ou encore cette volaille fermière moelleuse à souhait et accompagnée d’un merveilleux croustillant de pommes de terre aux olives. Avec le VégétOpera sans gluten et sans lactose, on régale tous les gourmands.