La cuisine du Chef Nicolas Szele oscille entre tradition locale et inspiration française avec de-ci de-là quelques pointes d’exotisme comme avec ces croquettes thaïes aux scampis, relevées d’un délicieux chutney aux poivrons et d’une belle mayonnaise au curry. C’est en revanche la gourmandise qui nous dicte le choix de la souris d’agneau confite 7h dans son jus au thym, on s’en lèche les doigts! Les croquettes maison restent des classiques incontournables.