Wax Restaurant

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Si le chef Fränk Manes se veut plus moderne avec son slogan « Fine Dining & Comfort Food », cela se ressent aussi dans les assiettes. Le tataki de thon parfaitement mariné agrémenté de son superbe bouillon au curry thaï donnait le « la », alors que l’œuf parfait, qui l’était vraiment, se mélangeait joyeusement à une poêlée de champignons fermes et épicés. Pas encore rassasiés, nous ne pûmes nous empêcher de saucer nos assiettes jusqu’à la dernière goutte. Un point de plus et la première toque est coiffée.