Il y a du changement dans l'air avec le départ du chef et l'arrivée d'un tout grand nom de la gastronomie Luxembourgeoise aux manettes. Son chef exécutif réalisera pour vous quelques plats simples, mais au niveau de son talent. On se fera un très grand plaisir de le visiter pour vous en dire plus en octobre.
Que faire avec un jambon melon? Le chef Morris Clip le réinvente avec un sorbet concombre pour la fraîcheur et quelques chips de jambon Serrano pour la gourmandise. Ses calamars grillés accompagnés de couteaux et fenouil donnent la sensation d’être déjà en vacances alors que la volaille farcie à l’ail des ours accompagnée d'une crème de girolles mêle gourmandise et fraîcheur grâce aux tomates confites et aux olives taggiasche. Le menu se termine en beauté avec un pain perdu pomme romarin d’anthologie.
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Découverte de l’Année 2024
