Skybar

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La cuisine du chef Renaud Nols prend chaque année un peu plus de hauteur au travers d’une carte concise mais axée sur les produits de saison. Lors de nos passages, il flottait un parfum de Thaïlande dans chaque assiette entre des ravioles de brochet et écrevisses aux herbes, bouillon au curry rouge ou des tentacules de poulpe dans un lait tom kha aux saveurs de coco. Avec en prime un fabuleux dessert au miel de sauge et abricots de Provence. Un petit air de vacances dans cette adresse qui ne manque résolument pas d'audace.