L’Atelier Windsor

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Le service professionnel et pourtant décontracté met l’accent sur les préparations finalisées en salle. Après avoir fait notre choix dans les méandres de la carte pour un filet de Saint-Pierre à la peau croustillante accompagné d’un beurre blanc de derrière les fagots, c’est avec ses éclats de meringue acidulés aux notes poivrées, ses quelques gouttes d’huile d’olive, du poivre et du basilic frais, que la démonstration est faite qu’une simple salade de fraises peut dégager plus de saveurs qu’il n’y paraît.