Derrière des intitulés très simples se cache en réalité le savoir-faire d’une cuisine classique toujours bien réalisée. Ainsi, l’escalope de foie gras snackée l’est parfaitement, restant fondante et croustillante à la fois. Le tartare de veau a la fraîcheur du ‘coupé minute’ et des agrumes, tandis que le lard confit 36h sauce yakitori reste dans nos préférences, surtout accompagné de ses pommes dauphines qui nous donnent à chaque fois l’envie de revenir. Une affaire de famille, au grand complet, tenue de main de maître.