Un zeste de tradition, une pincée de proximité et un soupçon de modernité: voilà la recette de ce restaurant familial qui met du baume au cœur. Les assiettes réchauffent l’esprit et les papilles grâce à des associations entre grands classiques de la cuisine française et influences asiatiques. On se réjouit de la maîtrise des sauces dans le coulis de persil qui sublime des ravioles de champignons riches en goût, tandis que le suprême de pintade des Landes aux arômes de truffes fond tout simplement en bouche. Le majestueux chariot de fromages affinés de chez Van Tricht est une source d'émerveillement à chaque visite. Dans le verre, on retrouve la sélection étudiée par le patriarche, Claude Rameau, élu Sommelier de l'année 2020, alors que les accords sans alcool s'harmonisent avec chaque assiette.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
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Restaurant de Terroir 2023
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Sommelier de l'Année 2020
