De Pefferkär
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Avec Rachel Rameau et son fils Valentin aux fourneaux, vous voilà dans une véritable institution familiale, d’autant plus qu’en salle, c’est Claude Rameau qui prodigue ses très bons conseils vineux avec beaucoup d’humour et de convivialité. L’expérience culinaire élégante et chaleureuse reste imprégnée de tradition bien placée et les assiettes élaborées avec de nombreux ingrédients locaux mettent en valeur la richesse des saveurs. Ainsi, de délicieuses sardines marinées s’accompagnent d’une salade de fèves aux herbes de leur jardin. Une belle bouillabaisse renferme quelques beaux poissons tendrement pochés et parfumés tandis que la Pavlova légère et croustillante se parfume de fraises de saison au basilic. S’il reste de la place, n’hésitez pas à succomber au somptueux chariot de fromages signé van Tricht.