Le chef Renato Favaro nous transporte dans sa région natale au bord du lac de Côme grâce à des classiques de la cuisine italienne préparés par sa fidèle équipe avec des ingrédients de première qualité. Ne manquez pas l’exquis vitello tonnato dont la finesse est à la hauteur de son magnifique graphisme. On fait confiance au chef pour son plat fétiche, les pizzocheri della valtellina, quelques pâtes de sarrasin agrémentées de pommes de terre, de blettes et de fromage bitto et casera. Rustique mais irrésistible.