C’est dans sa région natale que le chef Renato Favaro nous plonge avec des classiques de la cuisine italienne préparés par sa fidèle équipe avec des ingrédients de première qualité. Ne manquez pas l’exquis vitello tonnato dont le goût est à la hauteur de son magnifique graphisme. Avec le poulpe légèrement fumé ‘con Peperoncino’, on plonge droit vers la Méditerranée au travers d’une cuisson fondante et d’un assaisonnement parfaitement relevé qui s’adoucit grâce à une polenta crémeuse en diable. Une cuisine équilibrée et maîtrisée.