Bosque Fevi
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Cette année, le menu tapas nous a fait de l’œil et il faut dire que ça réveille les sens et donne à l’été des saveurs catalanes. Entre la pastèque au fromage Manchego fraîche et pimentée d’Espelette, l’aubergine persillée aux algues nori ou les couteaux de mer en escabèche, on se régale. Le maquereau maturé et ses pickles d’abricots rafraîchis de yaourt au paprika ne manque pas d’originalité ni de profondeur, tout comme le canard aux haricots azuki suaves et parfumés de figues. La salle moderne est toujours aussi agréable dans ses tons monochromes très épurés et la quiétude du lieu sur les hauteurs de la Cité du fer en font un lieu de retraite idéal, voire de pèlerinage en méditerranée. La constance et la créativité de la cuisine du chef Fernando Andreu mériterait que l’on y fasse plus souvent une halte!