L’architecture mène à tout… jusqu’à en retrouver des réminiscences dans l’élaboration des chocolats de la jeune et talentueuse Lola qui nous régale depuis 4 ans. Ses diverses expériences l’ont amenée à sélectionner des matières premières de haute qualité, à réduire le sucre de ses bouchées et à bannir tout ce qui n’est pas naturel. Le résultat? Des bonbons chocolatés au graphisme pointu et aux goûts neufs pleins de fraîcheur. Nous retiendrons l’abricot romarin rafraîchissant, le Genmaicha au thé vert et riz croustillant, ou encore le bastiani avec sa délicate gelée de framboise et pétales de rose, relevé de safran et croustillant sous les éclats de pistaches. La tradition luxembourgeoise fait aussi partie de l’aventure grâce à cette bouchée fourrée de Bamkuch et de ganache au lait.
