Coffee & Pralines Pairing Box

18/10/2018

 GAULT&MILLAU EN NEUHAUS VERENIGEN HET BESTE UIT BRAZILIË EN COLOMBIA IN EEN GIFTBOX

DE NIEUWSTE COLLECTIE COMBINEERT PRALINES EN KOFFIE VOOR EEN PERFECT SMAAKRITUEEL

Meer dan 160 jaar geleden ontwikkelde Jean Neuhaus de praline, de eerste in een lange reeks innovaties van het Belgische chocoladehuis. Vandaag komen Gault&Millau en Neuhaus met een nieuwe primeur: het allereerste praline en koffie foodpairing smaakritueel. Met de Coffee & Pralines Collectie van zes verrassende pralines en twee unieke soorten koffie van zowel Braziliaanse als Colombiaanse origine wordt elk koffiemoment onvergetelijk.

Droomduo

Foodpairing is gebaseerd op het principe dat smaken elkaar versterken of aanvullen als ze gemeenschappelijke componenten hebben. Chocolade en koffie zijn zo’n match made in heaven en dat is duidelijk geen geheim voor de Belgen. Uit een studie van iVox uit 2017 blijkt namelijk dat maar liefst een derde van de Belgische pralines geconsumeerd wordt in combinatie met koffie. Met de Coffee & Pralines Collectie presenteert Neuhaus zowel de pralines als de koffie voor het perfecte rustmoment.

Voor de collectie creëerden de Maîtres Chocolatiers van Neuhaus twee sets van drie pralines die perfect samengaan met twee unieke soorten koffie. Hij selecteerde daarvoor bonen uit Colombia en Brazilië, twee wereldleiders op vlak van cacao- en koffieproductie. Zowel de cacao- als de koffiebonen zijn single origin en komen met andere woorden elk uit eenzelfde regio om een pure smaak te garanderen.

Koffieritueel 2.0


Proeven is een heus ritueel: de drie pralines worden op rij gedegusteerd van delicaat naar intens en dat in combinatie met koffie uit dezelfde regio. De Santa Rosa koffie uit Brazilië heeft een zoete ondertoon van melkchocolade en hazelnoot en wordt gecombineerd met pralines van Brazilaanse cacao (67%) met onder andere limoen, speculaas en karamel. De Finca el Para koffie uit Colombia heeft hints van zwarte thee en zwarte chocolade en wordt dan weer gedronken tezamen met pralines van Colombiaanse cacao (65%) met ondermeer framboos, krokante feuilletine en sambathee. 

Bestel hier uw box

 

Om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen, raden de Maîtres Chocolatiers een degustatie aan die perfect is om gasten te verrassen: Start steeds met een slokje koffie om de smaak gewaar te worden. Laat daarna de eerste praline langzaam smelten op de tong en geniet van het verdwijnen van de coating en vervolgens de vulling. Kauw langzaam op de praline, voel de textuur en let op de verschillende aroma’s. Sluit af met een slokje koffie zodat de smaken zich mengen in de mond. Herhaal het ritueel voor de tweede en derde praline. Geniet!

Luxueuze doos


De Coffee & Pralines Collectie is verkrijgbaar in twee uitvoeringen. De Experience Box bestaat uit 36 pralines en 2 zakjes van 100g koffie van Braziliaanse en Colombiaanse origine voor 12 heerlijke koffiemomenten. De Origin Box bevat 24 pralines voor 8 ontspannende pauzes. Beide boxes zijn simpel en elegant met een luxueuze afwerking en bevatten een gedetailleerd leaflet met details over het productieproces en het ideale koffieritueel. 

De Coffee & Pralines Collectie is verkrijgbaar in twee uitvoeringen: de Experience box (€45) en de Origin box (€28). Verkrijgbaar in alle Neuhaus-boetieks vanaf 24 september.

Meer Nieuws

Gault&Millau presenteert de “Culinary Innovators” award winnaars van 2022

19/05/2022

Chef du Mois de Mai 2022

02/05/2022

Chef du Mois d'Avril 2022

05/04/2022