Postkutsch

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Point de sophistication ici mais de la gourmandise ! En cuisine, Lionel Delval s’en charge au travers notamment d’un pavé de sandre à la peau bien croustillante, relevé d’une pointe de haddock fumé et d’une sauce gourmande au vin rouge et épices. Quant au maître des lieux, Claude Magnin, il se charge du clou du spectacle, son charriot de fromages. Le choix y est certes pantagruélique mais l’affinage de chacun d’eux relève de la maîtrise proche de la perfection grâce à son savoir et au savoir-faire de Frédéric Van Tricht. Une adresse réconfortante qu’il fait bon connaître.