Derrière cette myriade de champagnes de vignerons de haut vol, on retrouve des experts à la sélection, des passionnés aux explications et de réels amateurs de belles bouteilles à la dégustation. A chacun son flacon qui sera sans doute un accompagnement pour quelques douceurs signées Carole Lesquer, notre Pâtissière de l'Année 2020, avec des desserts quelquefois franciscains ; la grandeur dans la simplicité.