La Rameaudière

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Avec une cuisine aussi généreuse que sa bonne humeur, Daniel Rameau régale ses hôtes de jolis produits aux croûtes dorées et nappées de sauces onctueuses. Derrière cette cuisine française de tradition, on se régale de filets de sole meunière, beurre blanc à la ciboulette, et surtout de son merveilleux risotto aux champignons des bois. Quant au jus délicieusement corsé qui accompagnait nos noisettes d’agneau des Pyrénées et mousseline de céleri rave à l’ail, il donnait la réplique parfaite à un gratin dauphinois fondant à souhait.