Quand la campagne luxembourgeoise rencontre la Bretagne natale des Guillou, cela donne une autre couleur aux assiettes. Les produits iodés comme les huîtres et le homard sont de belle facture, tandis que l’incontournable cotriade de poissons de l'Atlantique à la bretonne fait toujours autant d'adeptes. Le cadre raffiné de la maison n'a d'égal que l’élégante terrasse champêtre, surtout les soirs d'été. Quelques références carnées locales ou hexagonales, telles que le poulet de Challans, ravissent les amateurs de viande, mais l'incontournable tartine de pieds de cochon de Pierrick s'impose sans conteste. Quant à la galette des Rois, croustillante, moelleuse et diablement savoureuse, elle reste gravée dans nos mémoires. On retiendra au service le joyeux Grégory, toujours aussi malicieux et jamais avare de beaux gestes et d'attentions.
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Gastheer van het Jaar 2024
