Le concept de la place d’Armes est transposé au GANG de la Belle Etoile avec beaucoup de réussite. Les fours Josper se succèdent derrière le comptoir de la cuisine ouverte, les belles pièces de bœuf s'exposent en vitrine et la décoration autant que l'ambiance ont été soignées. C’est « the place to be » si l’envie d’une belle viande fraiche ou maturée et bien accompagnée vous faite envie. Quelques sauces si nécessaires et autres préparations légumières de qualité restent au service du produit.