Entre les pépites gourmandes de la nouvelle recette d’amandes suprêmes de Valence au chocolat de Sao Tomé-et-Principe et les guimauves à la vanille de Tahiti au cœur de caramel à la fleur de sel de Guérande, il est difficile de choisir. Pour les puristes, la sélection de pralines fourrées de ganaches fondantes, de pralinés intenses ou de caramels moelleux s’impose. La collection estivale nous a titillé les papilles grâce à la fraîcheur de la rhubarbe et à l’umami du citron noir d’Iran, aux notes caramélisées et à la finale légèrement amère. Quant à la ganache verveine pamplemousse recouverte de chocolat noir 63% du Pérou, elle a conquis tous les palais! On ne saurait être complet sans saluer la modernité de la gamme, avec par exemple, les Fingers pralinés ou croustillants à la fleur de sel. Pour ceux qui ne peuvent choisir, le coffret XL s’impose.