SixSeven

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Après le départ du chef et un changement de concept au niveau de la carte, Gault&Millau se fera un plaisir de revisiter cette adresse pour vous en dire plus le 14 octobre 2024.

Dans la partie réservée à la gastronomie du septième étage, le service tout en gentillesse et les conseils judicieux du sommelier mettent en valeur les assiettes du chef. Après un thon aux anchois, fenouil et gazpacho d’une très belle fraîcheur c’est au tour du pigeonneau et sa cuisse confite à la perfection de nous réjouir. La pâtissière nous propose du chocolat fondant 73% et son sorbet relevé de quelques grains de fleur de sel juste à propos.