Telle la Ville éternelle, le Roma est solidement ancré dans le paysage gastronomique luxembourgeois. A l'aube de ses 75 ans, tout roule à merveille avec une carte permanente qui met en avant le travail des pâtes fraîches façonnées à la main et la promotion de régions spécifiques de l'Italie. Le filet de bar rôti nappé de sauce piémontaise, accompagné d'une délicieuse galette de courgettes nous a conquis. Une recette gagnante pour le chef José Alves, qui joue de main de maître sur les deux tableaux. Une belle continuité malgré un nouveau propriétaire!