Dans cette ancienne grange aménagée avec goût, le chef Quentin Debailleux prend plaisir à proposer des recettes gourmandes comme ce pâté aromatisé et fondant relevé d’un confit de figues. S’ensuit une déclinaison de thon rouge dont la ventrèche, servie croustillante. On continue avec un délicieux wagyu accompagné d’un bouillon riche et harmonieux aux saveurs de radis, enoki et feuilles fraîches. Enfin, un très joli citron en trompe-l’œil laisse couler un cœur de mandarine enfermé dans une mousse yuzu légère et onctueuse.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
12:00-14:00 — 19:00-21:30
Mercredi
12:00-14:00 — 19:00-21:30
Jeudi
12:00-14:00 — 19:00-21:30
Vendredi
12:00-14:00 — 19:00-21:30
Samedi
Fermé — 19:00-21:30
Dimanche
12:00-14:00 — Fermé
Équipe
Quentin Debailleux
Chef
