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Public House
1420

Name: Public House
Address: Boulevard Franklin D. Roosevelt 7, Luxembourg, 2450, LU
Rating: 14.0

Saisonnalité des ingrédients, accent locavore prononcé et surtout associations aussi audacieuses qu’harmonieuses: la Jeune Cheffe de l’Année 2025 Anne Knepper reprend de plus belle après sa pause ‘maman’. Nous nous sommes régalés du menu estival avec un surprenant mariage de haricots verts et cerises dans une préparation absolument irrésistible grâce à l’ajo blanco. La truite saumonée et sa sauce au fenouil a autant ravi nos papilles que le dessert mariant les fraises et la rhubarbe dans une préparation où le glucomètre est resté au plus bas. Chapeau à la cheffe et à son équipe qui insufflent un vent de modernité, de fraîcheur et de gourmandise.