Dans cet écrin de l’hôtel Place d’Armes, le décor raffiné permet de s’attabler confortablement, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur, sur la charmante terrasse préservée des tracas de la ville dans la petite cour intérieure. La salade d’artichauts, dont le cœur est farci d’une crème onctueuse et croquante, s’enorgueillit de l’iode des anchois à l’huile et s’adoucit d’un lait ribot frais et acidulé. Un joli morceau de cabillaud nacré, accompagné de moules et rafraîchi d’une julienne de golden, a achevé de ravir nos papilles.