Manoir Kasselslay

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Au pays des classiques et des bonnes huiles, le chef Hans Poppelaars s’y entend pour lier harmonieusement le tout. Il a interprété les asperges sous toutes les coutures, tantôt blanches ou vertes, tantôt marinées ou enrobées de sauces gourmandes. La minute de saumon et sa sauce samouraï à la grenade ouvraient agréablement l’appétit tandis que le sandre au beurre blanc et ciboulette s’ornait de grenailles cuites au gros sel. Des délices que Maryse Poppelaars se fait un plaisir de raconter !