On retrouve avec plaisir le charme luxueux de la petite salle Art nouveau et l'accueil aux petits soins qui permet d'entrer dans la danse du chef Milan Brée sans efforts. L'émulsion aux poivrons et aux fraises apportait fraîcheur, délicatesse et intensité. L'espuma de pommes de terre aux petits croûtons croustillait autant qu’elle fondait en bouche, tandis qu'un veau à la très belle cuisson s'enivrait d'une sauce ravigote bien tendue, entouré de girolles dans ce plat aux accents rustiques. La fraîcheur des desserts permet de repartir tout en légèreté.