Le mélange audacieux de bois et de béton confère à ce cadre contemporain une chaleur bienvenue. Le chef Tom Brosuis propose une cuisine bistronomique élaborée à partir de produits de qualité, avec un menu qui change chaque semaine afin de rester en phase avec la nature. On retiendra la lotte lardée dont le riz noir l’accompagnant goûtait bon l’iode et les crustacés alors qu’un vrai bon pesto d’épinard relevait le tout grâce à la puissance du parmesan.