Frédéric Vuillemin régale ses convives d’une cuisine gourmande avec des assiettes généreuses. Sa belle terrine de campagne réconforte quand les ravioles de homard nageant dans une bisque crémeuse font voyager. On retiendra aussi le burger de pulled pork avec ses Gromperekichelcher et bien entendu la fameuse joue de bœuf braisée au Porto, aussi fondante qu’un nuage. La terrasse et sa vue époustouflante font toujours leur effet.