Atelier Windsor
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Ici, on prend le temps de se remettre en question. Preuves en sont les assaisonnements parfaits à chaque assiette, les détails comme avec ce succulent beurre en motte ou encore les produits réellement de saison. Ce soir-là, quelques fraîches morilles farcies s'accommodaient d'un velouté de petits pois, simple, basique, délicieux! Les ris de veau croustillants au beurre noisette restent figés dans nos souvenirs. Quant aux crêpes Suzette flambées comme à la belle époque, elles nous laissent l’envie d’y regoûter au plus vite.