Le jeune chef Hao Guo fait des étincelles avec, par exemple, un tartare de bœuf moelleux et fondant à l'assaisonnement qui réveille, un sabayon très umami gratinant quelques moules bien iodées, une sauce babeurre éclatante de fraîcheur ou encore la cuisson parfaite des poissons et coquillages dans sa revisite de la bouillabaisse. Le clou du spectacle fut une pièce de veau saisie à la plancha au léger fumage du barbecue accompagné d'une polenta crémeuse. Le service très attentif est un vrai plus et la deuxième toque est coiffée.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Déjeuner & Dîner
Jeudi
Déjeuner & Dîner
Vendredi
Déjeuner & Dîner
Samedi
Déjeuner & Dîner
Dimanche
Déjeuner
Équipe
Hao Guo
Chef
