Aké by Kamakura

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Tel un phénix, le plus ancien restaurant japonais du pays renaît sous la forme d'un izakaya. Place aux assiettes à partager au rythme d'une recette immuable: des ingrédients de première qualité sublimés par le chef Akira Yasuoka. Qu'il se décline en sashimi ou en negitoro, le thon rouge fond en bouche et se révèle grâce à des condiment nippons exceptionnels sans jamais cannibaliser l’essentiel. Les délicieux yakitoris de poulets relevés de sel et de poivre yuzu sont un éloge à la simplicité. Une belle sélection de nihunshu souligne ce retour résolument contemporain.