César Troisgros sacré Cuisinier de l’Année 2026 par Gault&Millau France
21 nov. 2025
Ce lundi 17 novembre 2025, Gault&Millau France a désigné César Troisgros, 39 ans, Cuisinier de l’Année 2026 lors de sa cérémonie à la Maison de la Mutualité à Paris. Le chef du restaurant Le Bois sans feuilles – Maison Troisgros à Ouches est récompensé pour son excellence technique, sa créativité, son leadership et sa capacité à offrir une expérience culinaire d’exception.
Cette distinction marque une première historique : trois générations Troisgros couronnées du même prix. Après Pierre (1987) et Michel (2003), César devient le troisième membre de la famille à recevoir ce titre prestigieux, comme l’a souligné Marc Esquerré, directeur des inspecteurs France.
Héritier d’une dynastie légendaire, César Troisgros incarne une gastronomie alliant héritage et modernité. Formé à l’Institut Paul Bocuse, passé par des maisons de référence comme Michel Rostang, El Celler de Can Roca ou The French Laundry, il revient renforcer la maison familiale et contribue au projet de transfert à Ouches. À la tête du Bois sans feuilles depuis 2023, il développe une cuisine durable et inventive, fidèle à la nature, aux saisons et à l’esprit Troisgros, tout en y apportant une sensibilité résolument contemporaine.
Une invitation à découvrir cette table d’exception, qui mérite assurément une halte lors d’un séjour ou d’un passage en France.
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