En rejoignant cet ancien moulin au cœur de la Petite Suisse Luxembourgeoise tenu par le jeune couple Rachel et Archibald De Prince, c’est un peu de belgitude qui apporte les premières couleurs au décor. Elle, en salle, accueille avec sourire, délicatesse et attention, heureuse de prendre son destin en mains aux côtés de son compagnon à la ville comme dans la vie. La salle est lumineuse et les tables tirées à quatre épingles n’attendent plus que les créations du Chef Archibald. Ancien second du Roi de la cuisine végétale durant huit années, le petit Prince ne renie pas être allé à bonne école. Les cueillettes en forêt font comme chez son mentor, aussi partie de la routine quotidienne tout comme la prédominance du travail des végétaux et le graphisme de ses assiettes. Nos premières visites nous permettent déjà de vous recommander l’adresse en attendant de vous en dire beaucoup plus en octobre prochain lors de la parution de notre édition 2026.
