Le jeune Belge Archibald De Prince gagne le concours à Horecatel

14/03/2018

Un jeune cuisinier du Grand-Duché a remporté le concours WexProCup lors du salon Horecatel à Marche-en-Famenne, patronné par Gault&Millau. Archibald De Prince, 26 ans, a eu les faveurs du jury. Les jeunes concurrents ont dû préparer quatre entrées en une heure et quatre plats en une heure trente avec trois produits imposés : pigeon, tacaud et épeautre. Pas simple !

Le jeune homme a été coaché par le chef René Mathieu (La Distillerie à Bourglinster), dont il est le second depuis quelques mois. Sur la deuxième marche du podium, c'est un autre jeune du Grand-Duché qui s'est distingué : Gaël Bogourou, second à La Pomme Cannelle (hôtel Le Royal) avec Paul Fourier.

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